বিশ্ব যকৃত দিবস: ফ্যাটি লিভার ডায়েট - খাবার খাওয়া বা এড়িয়ে চলুন

লিভার শরীরে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যেখানে এটি শরীরের বাকি অংশগুলিতে সরবরাহ করার আগে হজম ট্র্যাক্ট থেকে রক্ত ​​ফিল্টার করে। এই গুরুত্বটি হ'ল লিভার সম্পর্কিত পরিস্থিতি ও রোগ সম্পর্কে সচেতনতা ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য প্রতি বছর ১৯ এপ্রিল বিশ্ব লিভার দিবস পালন করা হয়। এই পোস্টে, আমরা স্বাস্থ্যকর লিভারের জন্য এড়াতে খেতে খাবার এবং খাবারের তালিকা সহ একটি আয়ুর্বেদিক ফ্যাটযুক্ত লিভার ডায়েট নিয়ে যাব।

ফ্যাটি লিভার ডিজিজ কী?

ফ্যাটি লিভার রোগের দুটি প্রধান ধরন রয়েছে - অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (AFLD) এবং নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD)।

নাম অনুসারে ফ্যাটি লিভার ডিজিজ হয় যখন আপনার লিভারে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে। এটি লিভারকে বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণ থেকে বিরত রাখতে পারে এবং সন্তোষজনকভাবে পিত্ত উত্পাদন করতে পারে।

একটি সমীক্ষা অনুসারে, 9% ভারতীয়দের ফ্যাটি লিভারের রোগ রয়েছে প্রতি বছর এই সংখ্যাটি বাড়ছে [32] লিভার রোগে আক্রান্তদের অনেকে তাদের অবস্থার অনেক পরে খুঁজে পান কারণ লক্ষণগুলি লক্ষণীয় হয়ে উঠতে কয়েক দশক সময় লাগতে পারে।

অতিরিক্ত ওজন / স্থূল ব্যক্তিদের মধ্যে ফ্যাটি লিভারের রোগ হওয়ার ঝুঁকিও বেশি। চর্বিযুক্ত যকৃতের ডায়েট অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

চর্বিযুক্ত লিভারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে প্রচুর ভিজি, ফল এবং গাছপালা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অ্যালকোহল, যুক্ত চিনি, ট্রান্স ফ্যাট এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট ফ্যাটি লিভারের রোগে আক্রান্তদের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

11 ফ্যাটি লিভার খাবার খাওয়ার জন্য:

1. অ্যাভোকাডো (মাখনফাল): যে অ্যাভোকাডোর এমন উপাদান রয়েছে যেগুলি অধ্যয়ন করে যা লিভারের ক্ষতি হ্রাস করতে পারে। ওজন হ্রাসের জন্য এই ফলটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবারযুক্ত উপাদানের কারণে [2]।
2. সবুজ শাক - সবজি: ব্রোকলির মতো সবুজগুলি লিভারে ফ্যাট তৈরিতে রোধ করতে সহায়তা করে [3]। অন্যান্য সবুজ শাকসবজিও ওজন হ্রাসকে উত্সাহিত করতে পারে যা ফ্যাটি লিভারের রোগের ঝুঁকি কমায়।
3. আখরোট (আখরোট): গবেষণায় দেখা যায় আখারোটগুলিতে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা সাহায্য করতে পারে যকৃতের স্বাস্থ্য বাড়ান [4]।
4. ওটমিল: ওটস হ'ল ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ শস্য যা আপনাকে পুরোপুরি বোধ করতে এবং আপনার ওজনকে আরও ভালভাবে পরিচালনা করতে সহায়তা করে। ওটমিলটি আপনার ফ্যাটি লিভার ডায়েটে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে যেহেতু এটি ভরাট হয়, এটি প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
5. মাছ: ওয়ানগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে বাঙ্গদা (ইন্ডিয়ান ম্যাকেরেল) এবং অন্যান্য মাছের পরিমাণ বেশি রয়েছে যা লিভারের ফ্যাটগুলির স্তর উন্নত করতে সহায়তা করে [৪]। ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্রদাহ কমিয়ে আনতে সহায়তা করে।
6. হুই প্রোটিন: দুধ এবং অন্যান্য লো-ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে উচ্চ মাত্রায় মদযুক্ত প্রোটিন থাকে যা লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করার জন্য দেখানো হয় [৫]।
7. কফি: গবেষণায় দেখা গেছে যে কফি পান করা ফ্যাটি লিভারের রোগের জন্য দায়ী কিছু লিভারের এনজাইমকে হ্রাস করতে পারে []]
8. সূর্যমুখী বীজ (সুরজমুখী কে বিজ): সূর্যমুখী বীজ খাওয়ার সাথে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নাস্তা হওয়ার সাথে সাথে লিভারকে সুরক্ষিত করতে সহায়তা করে।
9. সবুজ চা: অধ্যয়নগুলি বলে যে গ্রিন টি পান করা লিভারের কার্যকারিতা এবং স্বাস্থ্যের প্রচার করার সময় ফ্যাট শোষণ হ্রাস করতে সহায়তা করে [[]
10. রসুন: গবেষণায় দেখা গেছে যে চর্বিযুক্ত লিভারের ডায়েটে ব্যবহৃত রসুন ওজন এবং চর্বি হ্রাস বাড়াতে সহায়তা করতে পারে [৮]
11. জলপাই তেল: ভারতে সাধারণত সূর্যমুখী তেল ব্যবহৃত হয়, তবে জলপাই তেল ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এই তেল ব্যবহার করে প্রচার করার সময় লিভারের এনজাইমের স্তর হ্রাস করতে সহায়তা করে ওজন ব্যবস্থাপনা [4]।

6 টি ফ্যাটি লিভার জাতীয় খাদ্য এড়াতে:

1. অ্যালকোহল: অতিরিক্ত অ্যালকোহল সেবন করা যকৃতের অসুখের একক সাধারণ কারণ।
2. ভাজা খাবার: ডিপ ফ্রাইং খাবারগুলি কিছুর জন্য সুস্বাদু স্বাদ নিতে পারে তবে চর্বি এবং ক্যালোরিতে ভেজানো যা লিভারের কার্যকারিতাকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে।
3. লাল মাংস: মেষশাবক, শুয়োরের মাংস এবং অন্যান্য লাল মাংসে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে যা আপনার লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।
4. যোগ করা চিনি: সোডা, চকোলেট, কুকিজ এবং রস জাতীয় মিষ্টিজাতীয় খাবারের অত্যধিক মাত্রায় লিভারে উচ্চ রক্তে শর্করার পরিমাণ এবং চর্বি তৈরি হতে পারে।
5. লবণ বেশি পরিমাণে নুনযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা বাড়তে পারে, ফলে অতিরিক্ত জল ধরে রাখা এবং লিভারকে স্ট্রেইন করতে হয়।
6. উচ্চ প্রক্রিয়াজাত আটা: আমরা নিয়মিত খাই ভাত এবং সাদা রুটি অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত ময়দা থেকে তৈরি হয় যা ফাইবার কম থাকে এবং আপনার লিভারের স্বাস্থ্যের কোনও উপকার করে না।

বোনাস টিপ: Livayu ক্যাপসুল

যখন লিভারের স্বাস্থ্যের কথা আসে, তখন লিভার সিরোসিসের লক্ষণগুলি লক্ষণীয় হওয়ার আগে তাড়াতাড়ি শুরু করা ভাল। আসলে, বৈদ্যের লিভার কেয়ারে ডা ডঃ বৈদ্যের লাইন আপ থেকে সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্যগুলির মধ্যে একটি। এই লিভার রক্ষকের কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই এবং ফ্যাটি লিভারে সহায়তা করে। সঠিক ফ্যাটি লিভার ডায়েটের সাথে এই পরিপূরকটি গ্রহণ করা আপনার লিভারকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারে।

এই বিশ্ব লিভার দিবসে, আদর্শ ফ্যাটি লিভার ডায়েট এবং আপনার বন্ধুদের এবং পরিবারের সাথে একটি স্বাস্থ্যকর লিভারের জন্য আপনার খাওয়া উচিত এবং এড়ানো উচিত সে সম্পর্কে বার্তা ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না।

তথ্যসূত্র:

1. দুসেজা, অজয়। "ভারতে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ - অনেক কিছু করা হয়েছে, তবুও আরও প্রয়োজনীয়!" ইন্ডিয়ান জার্নাল অফ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি: ইন্ডিয়ান সোসাইটি অফ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজির অফিসিয়াল জার্নাল, ভলিউম। 29, না। 6, নভেম্বর 2010, পৃষ্ঠা 217-25। পাবমেড, https://link.springer.com/article/10.1007/s12664-010-0069-1.
2. "অ্যাভোকাডোসে শক্তিশালী লিভার সুরক্ষক রয়েছে” " সায়েন্সডেইলি, https://www.sciencedaily.com/releases/2000/12/001219074822.htm। 19 এপ্রিল 2021 এ দেখা হয়েছে।
3. চেন, ইয়ুং-জু, ইত্যাদি। "মাউসে ডায়েথলনিট্রোসামিন দেওয়া এবং চর্বিযুক্ত একটি পশ্চিমা বা নিয়ন্ত্রণ ডায়েট ফ্যাটি লিভার এবং লিভার ক্যান্সারের ডায়েট্রি ব্রকলি লেসেন্স বিকাশ” " নিউট্রিশন জার্নাল, খণ্ড। 146, না। 3, মার্চ 2016, পিপি 542-50। পাবমেড, https://academic.oup.com/jn/article/146/3/542/4578268.
4. গুপ্ত, বিকাশ, ইত্যাদি। "তৈলাক্ত মাছ, কফি এবং আখরোট: নোনালকোলেটিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজের ডায়েটরি ট্রিটমেন্ট।" গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজির ওয়ার্ল্ড জার্নাল: ডাব্লুজেজি, খণ্ড। 21, না। 37, অক্টোবর 2015, পিপি 10621–35। পাবমেড সেন্ট্রাল, https://www.wjgnet.com/1007-9327/full/v21/i37/10621.htm.
5. হামাদ, এ্যাসাম এম, ইত্যাদি। "ইঁদুরগুলিতে নোনালকোহোলিক ফ্যাটি লিভারের বিরুদ্ধে হুই প্রোটিনের সুরক্ষামূলক প্রভাব।" লিপিডস ইন হেলথ অ্যান্ড ডিজিজ, খন্ড 10, এপ্রিল 2011, পি। 57. পাবমেড সেন্ট্রাল, https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/1476-511X-10-57.
6. উইজনারপীচা, কর্ন, ইত্যাদি al "নোনালিক্যাল ফ্যাটি লিভার ডিজিজের কফি গ্রহণ এবং ঝুঁকি: একটি সিস্টেমেটিক রিভিউ এবং मेटा-এনালাইসিস।" ইউরোপীয় জার্নাল অফ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি অ্যান্ড হেপাটোলজি, খণ্ড। 29, না। 2, ফেব্রুয়ারি। 2017, পিপি। 8–12। পাবমেড, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27824642/.
7. "লিভার ডিজিজের উপর গ্রিন টিয়ের পুষ্টিবিজ্ঞানী অধ্যয়নগুলির প্রভাব” " ইউকন আজ, 9 ফেব্রুয়ারি, ২০০৯, https://today.uconn.edu/2009/02/nutritional-scientist-studies-impact-of-green-tea-on-liver-disease/ .
8. সোলাইমানি, দাউদ, ইত্যাদি। "নোনালকোলিকযুক্ত ফ্যাটি লিভার ডিজিজ সহ রোগীদের শরীরের গঠনে রসুনের গুঁড়া সেবনের প্রভাব: এলোমেলো, ডাবল-ব্লাইন্ড, প্লেসবো-নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল” " অ্যাডভান্সড বায়োমেডিকাল রিসার্চ, খণ্ড 5, 2016, পি। 2. পাবমিড, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26955623/.