Kesar

কেসার (ইংরেজিতে জাফরান) বিশ্বের সর্বাধিক ব্যয়বহুল মশলা কারণ এটি অত্যন্ত শ্রমনির্ভর ফসল। তবুও, এর সুবিধার দীর্ঘ তালিকা এখনও এটিকে চাওয়া-পাওয়া মশলা তৈরি করে।

কেসর কী?

কেসর থেকে ফসল কাটা হয় Crocus sativus ফুল। এটি ইরান বা গ্রিসে উদ্ভূত বলে বিশ্বাস করা হয়। উত্তর ভারতে এর চাষ হয় তবে এর 90% উত্পাদিত হয় ইরানে। জাফরান রান্নার পাশাপাশি বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য একটি আয়ুর্বেদিক ওষুধ ব্যবহার করা হয়। কাসার তামিল ভাষায় কুনকুমাপ্পে এবং তেলেগুতে কুয়াকুমা নামে পরিচিত।

কেসার সুবিধাসমূহ:

1. সেক্স ড্রাইভ বাড়িয়ে তোলে: কেশর এমন একটি অ্যাফ্রোডিজিয়াক যা আপনার সেক্স ড্রাইভকে বাড়িয়ে তোলে পাশাপাশি ইরেক্টাইল ফাংশন এবং যৌন তৃপ্তির উন্নতি করে।
2. ওজন হ্রাস প্রচার করে: জাফরান সমর্থন করার সময় লোভ এবং ক্ষুধা কমাতে সহায়তা করতে পারে ওজন কমানোর.
3. ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে: জাফরান ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলার পাশাপাশি তাদের বৃদ্ধিও দমন করতে পারে। গবেষণাগুলি জাফরানে ক্রোকিনকে এই উপকারের কারণ হিসাবে দেখিয়েছে।
4. বয়স্কদের মধ্যে দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে: কসর বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন (এএমডি) প্রাপ্ত বয়স্কদের চোখের দৃষ্টি উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে।
5. রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করে: কেসার ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে যা করতে পারে improves রক্তে শর্করার মাত্রা কম করুন.
6. কম্ব্যাটস হতাশা: কেশার আপনার মেজাজ উন্নতি করতে এবং হালকা থেকে মাঝারি হতাশার বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
7. ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে: অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস ব্যবহার করে ত্বকে ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি থেকে রক্ষা করার সময় কোলাজেনের অবনতি কমিয়ে আপনার কেসারের রঙটি বাড়িয়ে তোলে।
8. শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট: কেসারে ক্রোকিন, সাফ্রানাল, ক্রোসেটিন এবং ক্যাম্পফেরলের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এইগুলি মুক্ত মৌলিক ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং জাফরানের অন্যান্য সুবিধাগুলি সমর্থন করে।
9. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে: জাফরান আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এর প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাহায্যে আপনাকে সর্দি এবং জ্বর থেকে রক্ষা করে।
10. জ্বালাপোড়া নিরাময় করতে পারে: জ্বলন্ত ক্ষতগুলিতে জাফরান সালভ প্রয়োগ করা হলে এটির প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে নিরাময় প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে সহায়তা করতে পারে।
11. কম্ব্যাটস টাক: জাফরান প্রচার করে টাক পড়ার লড়াইয়ে সহায়তা করতে পারে চুল বৃদ্ধি পেস্ট হিসাবে টপিকালি ব্যবহার করা হয়।
12. স্মৃতিশক্তি উন্নতি করে: আলসারির রোগীদের তাদের স্মৃতিশক্তি ও জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করতে কেসারকে দেখানো হয়।
13. হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে: গবেষণায় দেখা গেছে যে জাফরানের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে পারে হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে।
14. কম্ব্যাটস অনিদ্রা: জাফরান সাহায্য করতে পারে আপনার ঘুমের মান উন্নত করুন নন-আরএম ঘুম কমিয়ে।
15. পিএমএস লক্ষণগুলি হ্রাস করে: কেসার অনেক মহিলাকে পিএমএসের লক্ষণগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করেছে যেমন বিরক্তি, লালসা, মাথাব্যাথা, এবং ব্যথা।

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া:

কেসর সাধারণত বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ হিসাবে পরিচিত। এটি বলেছে, একবারে 5 গ্রামের বেশি গ্রহণের ফলে বিষাক্ত প্রভাব হতে পারে।

আপনি যদি গর্ভবতী হন তবে আপনার এই মশলার উচ্চ মাত্রা এড়ানো উচিত কারণ এটি গর্ভপাত হতে পারে cause

আপনি যে জাফরানটি পাচ্ছেন সেটি অন্য উপাদানগুলির সাথে খাঁটি বা ভেজাল কিনা তাও আপনাকে খুঁজে বের করতে হবে। কেবল খাঁটি জাফরান কিনুন বা জাফরান পরিপূরকগুলিতে আটকে দিন।

কেসারের শেষ শব্দ:

কেশার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ ঘনত্ব সহ একটি শক্তিশালী আয়ুর্বেদিক ওষুধ। এটা হতে পারে সেক্স ড্রাইভ উন্নত করুন ওজন হ্রাস প্রচার করার সময়, এটি পুরুষ ও মহিলা উভয়েরই জন্য দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে তৈরি করে।

এটিও খুব নিরাপদ এবং আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যায় বা পরিপূরক হিসাবে নেওয়া যেতে পারে। পুরুষরা তাদের যৌন কর্মক্ষমতা এবং ড্রাইভকে উত্সাহিত করতে চাইছেন এমন কেসরযুক্ত ব্যবহার করতে পারেন আয়ুর্বেদিক ওষুধ। বৈদ্যের পুরুষ সুস্থতা আয়ুর্বেদিক পরিপূরক ড হার্বো এক্সএনইউএমএক্স টার্বো এছাড়াও কেশর রয়েছে।  

তথ্যসূত্র:

1. মৌসভী, বেন্টোলহোদা, ইত্যাদি। "জাফরান কলঙ্কের নিরাপত্তা মূল্যায়ন (ক্রোকাস স্যাটিভাস এল।) স্কিজোফ্রেনিয়ায় আক্রান্ত রোগীদের জলীয় এক্সট্র্যাক্ট এবং ক্রোকিন” " ফাইটোমেডিসিনের অ্যাভিসেনা জার্নাল, খণ্ড। 5, না। 5, অক্টোবর 2015, পৃষ্ঠা 413–19।
2. অ্যাডালিয়ের, নুর এবং হিথ পার্কার। "আলঝাইমার রোগের চিকিত্সায় ভিটামিন ই, হলুদ এবং জাফরান।" অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস (বাসেল, সুইজারল্যান্ড), খণ্ড 5, না। 4, অক্টোবর। 2016. পাবমেড, https://www.mdpi.com/2076-3921/5/4/40.
3. লশা, আলিরেজা, ইত্যাদি। "বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের রোগীদের মধ্যে জাফরান পরিপূরকের স্বল্প-মেয়াদী ফলাফল: একটি ডাবল-ব্লাইন্ড, প্লেসবো-নিয়ন্ত্রিত, র্যান্ডমাইজড ট্রায়াল।" মেডিকেল হাইপোথিসিস, আবিষ্কার এবং উদ্ভাবন চক্ষু বিজ্ঞান জার্নাল, খণ্ড 5, না। 1, 2016, পিপি 32-38।
4. সমরঘান্দিয়ান, সা Saeedদ, ইত্যাদি। "ইঁদুরের স্ট্রেপ্টোজোটোকিন-প্ররোচিত ডায়াবেটিসে জাফরান জলীয় এক্সট্র্যাক্টের ক্রোকাস সাটিভাস এল। এর ইমিউনোমডুলেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব।" ইন্ডিয়ান হার্ট জার্নাল, খণ্ড 69, না। 2, এপ্রিল 2017, পৃষ্ঠা 151–59। পাবমেড, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28460761/.
5. ফাতেহি, এম।, ইত্যাদি। "ক্রোটস সেটিভাস পাপড়িগুলির ইঁদুর রক্তচাপের উপর এবং ইঁদুর বিচ্ছিন্ন ভাস ডিফারেন্স এবং গিনি-পিগ ইলেয়ামে বৈদ্যুতিক ক্ষেত্র উদ্দীপনা দ্বারা উত্সাহিত প্রতিক্রিয়ার প্রতিক্রিয়াগুলির প্রভাবগুলি।" ইথনোফর্মাকোলজির জার্নাল, খণ্ড 84, না। 2–3, ফেব্রুয়ারী। 2003, পৃষ্ঠা 199-203। পাবমেড, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0378874102002994.
6. আবেদিমনেশ, নাসিম, ইত্যাদি। "করোনারি আর্টারি ডিজিজের রোগীদের মধ্যে জাফরান এবং ক্রোকিন ক্ষুধা, ডায়েটরি ইনটেকস এবং শারীরিক গঠনের উন্নতি করেছে” " কার্ডিওভাসকুলার জার্নাল এবং থোরাসিক রিসার্চ, খণ্ড। 9, না। 4, 2017, পিপি 200-08। পাবমেড, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29391933/.
7. গাউট, বার্নার্ড, ইত্যাদি। "স্যাটিরিয়াল, ক্রোকাস স্যাটিভাস এল এক্সট্র্যাক্ট, হালকা ওজনের ওজন, স্বাস্থ্যকর মহিলাদের র্যান্ডমাইজড প্লেসবো-নিয়ন্ত্রিত স্টাডিতে স্ন্যাক্স হ্রাস করে এবং তৃপ্তি বাড়িয়ে তোলে।" পুষ্টি গবেষণা (নিউ ইয়র্ক, এনওয়াই), খণ্ড 30, না। 5, মে 2010, পিপি 305–13। পাবমেড, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20579522/.
8. মালেকী-সাঘুনি, নাহিদ, ইত্যাদি। "জাফরান (ক্রোকাস স্যাটিভাস) এর ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলির একটি সিস্টেমেটিক রিভিউ এবং মেটা-অ্যানালাইসিস ইরেক্টাইল ডিসঅংশশন এবং বীর্য পরামিতিগুলির কার্যকারিতা এবং সুরক্ষা” " ফাইটোমেডিসিনের অ্যাভিসেনা জার্নাল, খণ্ড। 8, না। 3, জুন 2018, পিপি 198-209।
9. মোদাব্বেরনিয়া, আমিরহোসেইন, ইত্যাদি। "পুরুষদের মধ্যে ফ্লুঅক্সেটাইন-প্ররোচিত যৌন দুর্বলতার উপর জাফরানের প্রভাব: এলোমেলোভাবে ডাবল-ব্লাইন্ড প্লেসবো-নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল” " সাইকোফার্মাকোলজি, খণ্ড 223, না। 4, অক্টোবর। 2012, পৃষ্ঠা 381-88। পাবমেড, https://link.springer.com/article/10.1007/s00213-012-2729-6.
10. এ, দিরেকভান্ড-মোঘাদম, ইত্যাদি। "প্রিস্টেনসিয়াল সিনড্রোমের এপিডেমিওলজি (পিএমএস) -এ সিস্টেম্যাটিক রিভিউ এবং মেটা-অ্যানালাইসিস স্টাডি।" ক্লিনিকাল অ্যান্ড ডায়াগনস্টিক রিসার্চ জার্নাল: জিসিডিআর, খণ্ড। 8, না। 2, ফেব্রুয়ারী 2014, পৃষ্ঠা 106-09। পাবমেড, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24701496/.
11. খানসারি, নিমাত, ইত্যাদি। "বয়সজনিত রোগ এবং ক্যান্সারের প্রধান কারণ হিসাবে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস।" প্রদাহ ও অ্যালার্জি ড্রাগ আবিষ্কার সম্পর্কিত সাম্প্রতিক পেটেন্টস, খণ্ড। 3, না। 1, জানু। 2009, পৃষ্ঠা: 73-80। পাবমেড, https://www.eurekaselect.com/93095/article.
12. হাউসনব্লাস, হিদার আন, ইত্যাদি। "জাফরান (ক্রোকস স্যাটিভাস এল।) এবং মেজর ডিপ্রেসিভ ডিসঅর্ডার: এলোমেলো ক্লিনিকাল পরীক্ষার একটি মেটা-বিশ্লেষণ।" ইন্টিগ্রেটিভ মেডিসিন জার্নাল, খণ্ড। 11, না। 6, নভেম্বর। 2013, পৃষ্ঠা 377–83। পাবমেড, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24299602/.
13. খজদায়ের, মোহাম্মদ রেজা, ইত্যাদি। "ক্রোকস স্যাটিভাস (জাফরান) এবং নার্ভাস সিস্টেমের উপর এর সংস্থাগুলির প্রভাব: একটি পর্যালোচনা।" ফাইটোমেডিসিনের অ্যাভিসেনা জার্নাল, খণ্ড। 5, না। 5, অক্টোবর 2015, পৃষ্ঠা 376–91।